Салат из стручковой фасоли с домашним майонезом

Салат из стручковой фасоли с домашним майонезом

Закуски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Спаржа – 700 гр.
Майонез домашний – примерно 2 ст.л.
Чеснок – 4 зубка
Сок ½ лимона
Лед – примерно 15 кубиков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если Вы используете свежую фасоль, ее необходимо нарезать кусочками длиной примерно 2,5-3 см. Также можно использовать свежезамороженную, тогда ее следует просто достать и подготовить к бланшированию.Кипятим воду в глубокой кастрюле и засыпаем в нее подготовленную спаржу.Варим спаржу в кипятке около 3 минут, если она свежезамороженная, и около 5-7 мин., если она свежая. Следите за тем, чтобы фасоль не разварилась.После того как фасоль готова отцеживаем воду и оставляем спаржу в дуршлаге.

После того как вода сбежала насыпаем в дуршлаг кубики льда. Ни в коем случае не подставляйте спаржу под проточную воду – она потеряет свой яркий зеленый цвет. Сохранить цвет поможет лед.

После того как лед полностью растаял и спаржа остыла и избавилась от всей лишней воды пересыпаем ее в миску для заправки.Чистим чеснок и давим его на чесночном прессе прямо в спаржу.После чеснока выдавливаем в спаржу лимон и перемешиваем с чесноком и лимонным соком.Теперь заправляем спаржу домашним майонезом и перемешиваем. Рецепт майонеза можно посмотреть на нашем сайте.Внимание! ХозОбоз настаивает именно на использовании домашнего рецепта, причем готовить его необходимо непосредственно перед подачей салата, иначе он утратит свои лучшие вкусовые ноты. Кроме того, при заправке салата не пытайтесь его сильно размешивать – можете повредить структуру спаржи, а это негативно скажется на ее консистенции и вкусовых качествах. Это блюдо можно смело использовать не только в качестве салата, но и в качестве гарнира для блюд приготовленных на гриле, ведь спаржа нормализует углеводный обмен. Именно поэтому употребляя ее как гарнир к мясу или рыбе Вы легко сможете сбросить пару ненавистных килограмм и подготовится к весне. Также такой салат станет отличным дополнением к обычному варенному рису, если Вы на диете.

Мы искренне надеемся на то, что Вам наш рецепт придётся по вкусу. Более того, хочется верить в то, что теперь спаржа станет частым гостем на вашем столе и будет приносить вашему организму всю пользу, на которую только способна еда. Помните, ХозОбоз Ваш верный друг в борьбе за здоровье и культуру питания. Мы выбираем, готовим и рекомендуем Вам только самые вкусные, полезные и уникальные блюда различных кулинарных традиций. Приятного Вам аппетита!

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.