Салат «Капрезе» – нарядное кушанье с освежающим вкусом. Главная его особенность в том, что он выполнен в цветах национального флага Италии (красный, зеленый, белый). А вот с вариантами подачи можно экспериментироватьГлавные ингредиенты «Капрезе»: томаты, моцарелла и соус «Песто». Если с первыми двумя компонентами вопросов не возникает, то с соусом придется немного повозиться. Можно, конечно, купить магазинный, но куда лучше приготовить заправку собственными руками, чтобы она получилась именно того вкуса, который вам подойдет.
Смешайте по вкусу чеснок, кедровые орешки, пармезан и базилик. Разбавьте специи соком половинки лимона и оливковым маслом. Соус готов. За счет базилика он получается ярко-зеленого цвета (брать красный базилик, в данном случае, ошибка) Осталось заправить выложенные на тарелку помидоры с моцареллой и можно зазывать итальянцев к столу.
Последние комментарии