ИНГРЕДИЕНТЫ
250-300 г филе свежего лосося;
один лайм;
грейпфрут;
лимон;
половина перца чили или обычного красного острого;
один-два зубца чеснока;
небольшая красная луковица;
перец, соль;
по желанию кинза.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала нужно приготовить маринад. Для этого из всех цитрусовых фруктов выжмите сок, перемешайте его. Чеснок почистите и любым способом измельчите, например, используя пресс. Перчик вымойте и тоже измельчите (сделать это можно с помощью блендера или обычного острого ножа). Кинзу порубите. Теперь в сок введите чеснок с острым перчиком, соль, кинзу и молотый перец. Заправка готова.
Далее займитесь лососем. Его надо вымыть и порезать кубиками или прямоугольными ломтиками. Залейте его заправкой и оставьте примерно на полчаса, убрав в холодильник.
Маринад слейте (хотя часть можно оставить, он очень вкусен и может заменить пикантный соус), а на ломтики лосося сверху положите предварительно почищенный и порезанный тонкими колечками лук.
Последние комментарии