Ингредиенты:
Мясо индейки (лучше с бедра),
сыр твердый,
яйцо сырое куриное,
пшеничная мука,
масло для обжаривания,
панировка (например, сухари),
приправы — перец молотый,
чеснок рубленый по вкусу,
соль.
Приготовление:
Взять в соотношении 1 к 2 сыр и филе индейки. Индейку как можно мельче нарезать ножом или размельчить при помощи кухонного комбайна на самой малойскорости, чтобы получились мелкие кусочки мяса, но не фаршевая масса. Так же приготовить сыр. Смешать мясо и сыр, сформовать шницели. Муку перемешать с молотым перцем, давленным чесноком и солью, обвалять в этой смеси каждый шницель из индейки. Затем смочить в слегка взбитом сыром яйце обвалять в панировочных сухарях. Жарятся шницели из индейки на сковороде на масле (лучше взять топленое) на самом слабом огне, с каждой из сторон примерно по 7 минут (зависит от того, насколько выкрутили огонь). По необходимости готовые шницели можно дожарить уже в духовке. Подать на стол со свежими овощами, оливками и зеленью и дольками лимона.
Последние комментарии