Суп-пюре из чечевицы и капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ
ингредиенты:
чечевица — 0,5 ст.
капуста белокочанная — 350 г
лук репчатый — 1 шт
помидор — 1 шт. (по желанию)
картофель — 1 шт
отвар чечевичный — 1 ст.
молоко 1,5 % — 200 мл. (можно заменить на отвар)
масло растительное — 2 ст.л.
орехи — 1 ст.л. (фисташки по желанию)
хлеб нарезной — 3 кусочка ( для сухарей, по желанию)
зелень
соль
—
1 ст. = 250 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Полезный, вкусный и питательный суп-пюре из красной чечевицы и капусты. Суп с нежным вкусом и приятным ароматом. Дополнение к супу — хрустящие домашние сухарики и обжаренные, измельченные орешки. Без молока, суп тоже вкусный.

—

Продукты для приготовления.

Промываем и отвариваем чечевицу по инструкции. Затем отвар сливаем, но не удаляем.

Очищаем и нарезаем: картофель и помидор (без шкурки) дольками, лук — полукольцами.

На разогретом масле тушим до прозрачности лук, минут 5.

Добавляем в сковороду 0,5 стакана отвара и кладем картофель, варим минут 5.

Затем кладем капусту и выливаем остальной отвар (0, 5 стакана).

По желанию можно добавить помидор. Солим и тушим до готовности овощей (я тушила минут 20).

Тушеные овощи и чечевицу кладем в чашу блендера и измельчаем.

Перекладываем смесь в кастрюлю и добавляем молоко, солим и перемешиваем. На слабом огне доводим суп-пюре до кипения.

Выключаем огонь, даем супу настояться минут 10 и разливаем.

К супу можно приготовить и подать маленькие хрустящие сухарики, и посыпать измельченной зеленью и обжаренными орешками.

Приятного аппетита!