ИНГРЕДИЕНТЫ
620 г свиной шейки,
25 г сливочного масла,
520 г яблок,
луковица,
щепотка сахара,
стакан клюквы,
оливковое масло
щепотка сушеного майорана,
соль, перец,
3 веточки свежего майорана,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свиное мясо порезать на порционные стейки. Нарезать лук полукольцами. Яблоки разрезать на куски и очистить от семян. Клюкву перемолоть в блендере с щепоткой сахара. В оливковом масле обжарить свиные стейки до слегка золотистого цвета. Затем посыпать их солью и перцем и переложить в кастрюлю. В той же сковороде обжарить лук и яблоки. Когда они зарумянятся, добавить пюре из клюквы, щепотку майорана, посолить, поперчить и притушить около 7 минут. Под конец добавить сливочное масло. Полить свинину яблочно-клюквенным соусом и отправить в предварительно разогретый духовой шкаф. Мясо запекать при температуре 190 ° С, примерно полчаса. Стейки с клюквенно-яблочным соусом подают горячими, украсив их листьями свежего майорана.
Последние комментарии