ИНГРЕДИЕНТЫ
жирный творог — 500 гр.
сахарная пудра — 100 гр.
ванильный сахар
сливки — 100 мл.
крахмал — 2 ст.л.
яйца — 2 шт.
основа для чизкейка:
мука — 130 гр.
сахарная пудра — 40 гр.
какао — 15 гр.
сливочное масло — 110 гр.
желток — 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Сначала готовим основу для чизкейка.
2.В блендер засыпаем муку, сахарную пудру какао и сливочное масло, перемешиваем.
3.Добавляем желток и замешиваем тесто.
4.Высыпаем его на пергамент, раскатываем до толщины 0,5 см и отправляем в холодильник на 20 минут.
5.Тем временем готовим начинку.
6.Творог хорошо протираем через сито.
7.Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, перемешиваем погружным блендером.
8.Вливаем сливки и также перемешиваем погружным блендером.
9.Добавляем по одному яйцу, перемешиваем.
10.Насыпаем крахмал, перемешиваем и оставляем.
11.Достаем корж из холодильника и отправляем в духовку на 10-12 минут при 170 градусах.
12.Готовый корж остужаем и измельчаем в блендере в крошку.
13.Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментом.
14.Высыпаем крошку и формируем основу.
15.Выливаем творожную начинку и отправляем в духовку на 1,5-2 часа при 120 градусах.
16.Охлаждаем.
17.Готовый чизкейк украшаем по вкусу.
Последние комментарии