Тещин язык из кабачков

Тещин язык из кабачков

Вторые блюда

Кто придумал называть эту остренькую пикантную закуску «тещин язык» неизвестно, это скорее всего народный фольклор. Но то, что это были мужчины очевидно, ведь не названа же она «свекровкин язык» или «язык свекрови». А следуя этой же логике, тещи, обладающие острыми языками, особенно полюбились мужчинам, в следствие чего и появилось название такого блюда.

Также можно предположить, что этим юмористом может быть мужчина-повар, потому что, появившись в умах мужчин-потребителей вкусной закуски, это название не укрепилось бы в народе так крепко. Как все происходило на самом деле, неизвестно, но благодаря пошутившему однажды, мы получили вкусную закуску с интересным названием и огромное количество рецептов этого вкусного блюда. «Язык» не только хорошо готовится и употребляется, но и хорошо поддается заготовке на зиму. Миллионы хозяек могут поделиться своим способом консервирования этого овощного блюда. А ведь оно того стоит, так как, приготовленный своими руками в домашних условиях «тещин язык» будет радовать в холодные деньки своим острым вкусом и полезным набором витаминов домочадцев.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок — 30 грамм
Сыр — 50 грамм
Мука — 100 грамм
Сметана — 50 грамм
Зелень петрушки — 30 грамм
Помидоры Черри — 50 грамм
Яйцо куриное — 2 штуки
Чеснок — 1-2 зубчика
Соль — 30 грамм
Масло подсолнечное — 100 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кабачок тщательно промоем с щеточкой под проточной водой, готовить язычки нужно вместе со шкуркой, поэтому обработка овоща должна быть тщательной. Нарежем кабачок вдоль очень тонкими ломтями, примерно около 5 мм, иначе кабачок будет ломаться при заворачивании. Слегка присыпем солью нарезанные ломти и дадим полежать несколько минут.

В чашу для смешивания продуктов разобьем яйца, добавим немного соли. В другую чашу продолговатой формы, удобную для обваливания кабачков, высыпаем муку.Яйца и соль тщательно взбиваем, пока яичная масса не покроется плотной пеной.На сковороду выливаем масло и слегка подогреваем его. Нарезку из кабачков окунаем в яичную массу.Затем кабачок обваливаем в муке, следим, чтобы он был покрыт мукой со всех сторон.

Обваленный в муке кабачок выкладываем на разогретую сковороду.Таким образом обжариваем все язычки из кабачка, после выкладываем их на бумажную салфетку, чтобы немного впиталось масло.Пока с кабачков стекает масло, займемся приготовлением начинки. Чеснок очистим от шкурки и нарежем очень мелко.Петрушку помоем под проточной водой, отряхнем от капель и также нарежем помельче.

В чашу для смешивания соединим нарезанную петрушку, чеснок, добавим немного соли, все перемешаем.Черри помоем под проточной водой, разрежем на половинки.Сыр нарежем на очень тонкие пластинки по ширине кабачков, если есть слайсер, лучше использовать его.С заготовкой составляющих мы закончили, приступаем к сборке рулетиков. Язычок смажем сметаной с одного края.Сверху накроем пластинкой сыра.С другого края выкладываем нарезанную зелень петрушки и половинку черри.

Язычок свернем рулетиком и закрепим его зубочисткой, либо деревянной шпажкой.Готовые рулетики выложим в форму для запекания, смазанную маслом. Форму с рулетиками ставим в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. Запекаем блюдо около 20 минут.По истечении положенного времени вынимаем рулетики из духового шкафа и подаем на стол в форме, в которой их запекали. Они вкусны в горячими, но и как холодная закуска обладают прекрасным вкусом. Раскладываем на раздаточные тарелки, приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.