Венский штрудель

Венский штрудель

Выпечка, Десерты

Ингредиенты:

желтки яичные – 2 шт.;
мука – 1,5 ст.;
вода фильтрованная – 50 мл;
масло сливочное – 2 ст. ложки.
Для начинки:

изюм – 100 г;
яблоки – 1 кг;
сахар – 100 г;
хлебные крошки – 100 г;
рубленый миндаль – 75 г;
пудра сахарная – 2 ст. ложки;
сметана – 125 г;
молотая мелкая корица – 1 ч. ложка;
лимонный сок.

Приготовление

Как приготовить венский штрудель? Итак, муку высыпаем в миску, выливаем немного теплой воды, вводим желточки и растопленное сливочное масло. Все хорошенько перемешиваем венчиком и замешиваем крутое тесто. После этого формируем из него шарик, промазываем растительным маслицем, заворачиваем в пленочку и оставляем на 1 час. Этим временем очищаем яблочки, шинкуем их ломтиками, поливаем лимонным соком и добавляем изюм с миндалем. Крошки белого хлеба обжариваем до румяного состояния. Тесто хорошенько отбиваем об стол, а потом раскатываем тоненьким слоем на присыпанном мукой полотенце. Смазываем пласт растопленным маслом, потом сметаной, посыпаем сухарями и распределяем начинку, добавив корицу с сахаром. С помощью полотенца сворачиваем тесто в рулет и кладем на промасленный противень. Выпекаем венский яблочный штрудель около 45 минут в разогретой духовке. Затем аккуратно достаем его, остужаем, украшаем пудрой и подаем к столу.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.