Винегрет «дружба»

Винегрет «дружба»

Салаты

ИНГРЕДИЕНТЫ
нут — 0.75 ст.
варёная свёкла — 2 шт.
варёная морковь — 1 шт.
огурцы свежие — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
укроп свежий — 2 веточки
зелёный лук — 0.5 пучка
квашеная капуста — 350 гр.
оливки чёрные без косточек — 100 гр.
листовой салат — 0.5 пучка
подсолнечное масло — 5 ст.л.
свежемолотый чёрный перец
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Сухой нут промыть под проточной водой. Залить холодной водой и оставить для набухания на несколько часов, можно на ночь.

2. С набухшего нута слить воду. Положить нут в кастрюлю, залить чистой водой. Довести до кипения, убавить огонь и варить нут до готовности. По окончании варки откинуть горох на сито, остудить. Отвар можно использовать для приготовления супа, соуса, постного майонеза.

3. Пока варится нут, приготовить малосольные огурцы. Свежий огурец помыть, обсушить, мелко нарезать. Зубчик чеснока измельчить. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Соединить огурцы, укроп, чеснок, посыпать небольшим количеством соли, перемешать. Дать постоять 15 — 20 мин. Затем откинуть огурцы на сито и отжать от жидкости.

4. Квашеную капусту отжать. Если очень крупная — нарезать мельче.

5. Варёную свёклу очистить от кожуры, нарезать кубиками.

6. Оливки отцедить от жидкости, нарезать колечками.

7. Варёную морковь очистить от кожуры, нарезать кубиками.

8. Зелёный лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.