Вишневый пирог со штрейзелем

Вишневый пирог со штрейзелем

Десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста
Мука 300 Граммов
Дрожжи cухие 1 Чайная ложка
Молоко 150 Миллилитров
Сахар 50 Граммов
Яйцо 1 Штука
Масло сливочное 50 Граммов
Соль 1 Щепотка
Для начинки
Вишня свежая 900 Граммов
Сахар 100 Граммов
Крахмал 2 Столовые ложки
Отруби 2 Столовые ложки
Для штрейзеля
Мука 100 Граммов
Сахар 100 Граммов
Масло сливочное 70 Граммов
Орехи (миндаль, фундук, грецкие) 70 Граммов
Корица молотая 1 Чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разведите сухие дрожжи в теплом молоке и оставьте на 10 минут, чтобы подошли.

Просейте в миску муку, добавьте сахар, соль, разведенные дрожжи, яйцо и замесите тесто. Добавьте растопленное и остывшее сливочное масло, снова тщательно вымесите и скатайте тесто в шар.

Выложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой и оставьте на 50 минут, чтобы увеличилось в объеме в два раз.

Из вишни удалите косточки, посыпьте ее крахмалом и сахаром.

Для штрейзеля измельчите миндаль в кофемолке, смешайте с мукой сахаром и корицей. Добавьте нарезанное кусочками масло и разотрите руками в крошку. Поставьте ее в холодильник.

Подошедшее тесто обомните, раскатайте в пласт на посыпанном мукой столе по размеру противня.

Противень выстелите бумагой для выпечки и выложите на него тесто. Посыпьте тесто отрубями и выложите вишню, разровняйте. Дайте пирогу постоять 30 минут для подъема.

Затем посыпьте вишню штрейзелем и поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 °С. Выпекайте 25‒30 минут до румяной корочки.

Зимой этот пирог можно печь с замороженной вишней.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.