Заливная рыба

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг судака ,
Морковь — 2 шт.,
Лук репчатый — 1 шт.,
Лавровый лист — 2 шт.,
Лимон — 1 шт.,
Желатин — 2 ст. ложки,
Зелень,
Соль,
Перец,
Хрен.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чистим судака, моем, разрезаем на 5 кусков, помещаем рыбу в большую кастрюлю и варим вместе с луком, морковью и лавровым листом. После того как судак сварится мы отделяем мясо от костей, бульон процеживаем и добавляем желатин, выкладываем на форму мясо рыбы, добавляем немного бульона где варился судак, украшаем морковкой и дольками лимона. И даем застыть, ставим в холодильник, подаем с хреном и дольками лимона.