ИНГРЕДИЕНТЫ
Язык говяжий 1 Штука
Бульон куриный 1 Литр
Перец сладкий красный или желтый 1 Штука
Желатин листовой 20 Граммов
Кинза или петрушка для украшения По вкусу
Для соуса к заливному:
Уксус бальзамический По вкусу
Масло оливковое или песто По вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Язык отварите и очистите.Язык нарежьте поперек на ломтики.Желатин замочите в холодной кипяченой воде, после набухания отожмите и растворите в теплом курином бульоне. Доведите до кипения при непрерывном помешивании.Перец промойте и нарежьте ромбиками, листочки зелени промойте и обсушите.На большое плоское блюдо выложите ломтики языка, залейте бульоном, на каждый кусочек положите перец и зелень и поставьте в холодильник на 1,5 часа. Подавайте с соусом: песто или оливковое масло смешайте с бальзамическим уксусом в нужных пропорциях (или с горчицей, хреном).
Последние комментарии