ИНГРЕДИЕНТЫ
— кефир или простокваша – 150 г;
— майонез – 50 г;
— яйца – 2 шт.;
— соль – 1\2 ч. ложки;
— мука пшеничная – 165-180 г;
— сода пищевая – 1\2 ч. ложки;
— пекарский порошок – 1 ч. ложка;
— белый кунжут для украшения.
Начинка:
— рис варёный – 150 г;
— консервы рыбные – 260 г;
— лук репчатый – 1 шт.;
— лук зелёный;
— помидор – 1 шт.;
— перец черный, перец красный, соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Делаем начинку. Кладём в глубокую миску варёный рис.Открываем консервы, на рис выкладываем содержимое банки и выливаем бульон с маслом, в котором хранится рыбка. Рыба консервированная натуральная с добавлением масла больше подходит для этого рецепта, однако консервы с томатом тоже годятся.
Головку репчатого лука режем мелко. Несколько перышек зелёного лука также измельчаем. Добавляем к рису и рыбе нарезанный лук.Спелый, красный помидор нарезаем кубиками, добавляем к остальным ингредиентам начинки, солим, по вкусу, перчим красным и черным молотым перцем, тщательно перемешиваем. На этом этапе, для ускорения процесса, советую нагреть духовой шкаф до 180 градусов Цельсия.
Замешиваем тесто. Наливаем в миску простоквашу или кефир, добавляем майонез, солим. Затем разбиваем свежие куриные яйца.Смешиваем жидкие ингредиенты венчиком, насыпаем пшеничную муку, пищевую соду и пекарский порошок.
Быстро смешиваем ингредиенты и можно печь пирог.В смазанную маслом форму кладём примерно половину теста, сверху всю начинку ровным слоем.
Выкладываем на начинку оставшееся тесто, посыпаем белым кунжутом.Отправляем пирог в раскалённую духовку на 35-40 минут. Время выпечки зависит от размера формы и толщины пирожка, оно может незначительно отличаться от указанного.
Последние комментарии