ИНГРЕДИЕНТЫ
куриные желудки 500 гр
лук 1 шт
чеснок 2 зуб
сода ½ ч.л
паприка копченая ½ ч.л.
специи к курице ½ ч.л.
соль ½ ч.л.
черный перец
майонез 2 ст.л.
горчица 3 ч.л.
соевый соус 3 ст.л.
французская горчица в зернах 1 ст.л.
мед 1 ч.л.
лимонный сок 1 ст.л.
вода 50 мл.
укроп несколько стеблей
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобится 500 г куриных желудков, тщательно их промываем и нарезаем порционными кусочками.
Отправляем куриные желудки в миску,
Добавляем пол чайной ложки соды, хорошенько перемешиваем,
накрываем тарелкой и оставляем на 20 минут, затем заливаем двумя литрами воды, тщательно промываем,
откидываем пупочки на сито и даем стечь воде,
затем добавляем пол чайной ложки соли,
черный перец по вкусу и по желанию,
половину чайной ложки сладкой копченой паприки и половину чайной ложки специй к курице, добавляем 2 столовые ложки майонеза
и 3 чайные ложки горчицы, у меня нежная,
хорошенько перемешиваем,
теперь нам понадобится 2 зубчика чеснока, чеснок очищаем
и мелко нарезаем,
добавляем к пупочкам,
также нам понадобится 1 лук, разрезаем его пополам, затем еще раз пополам и нарезаем четверть кольцами,
разделяем колечки друг от друга,
добавляем к куриным желудкам,
хорошенько перемешиваем,
накрываем и оставляем в холодильнике промариноваться на ночь, по истечении времени пупочки перемешиваем,
форму для выпекания смазываем растительным маслом,
перекладываем пупочки, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час,
по истечении времени приготовим соус, нам понадобится 3 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка французской горчицы в зернах,
1 чайная ложка меда
и 1 столовая ложка лимонного сока,
хорошенько перемешиваем,
добавляем 50 миллилитров воды,
достаем пупочки из духовки поливаем соусом
и отправляем в духовку еще на 30-40 минут, мелко нарезаем несколько стеблей укропа или любимой вашей зелени,
достаем пупочки из духовки перекладываем в блюдо для подачи ,посыпаем зеленью, подаем к столу. Приятного аппетита!
Последние комментарии