Жареная щука на сковороде

Жареная щука на сковороде

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

— щука – 300-400 гр.;
— мука пшеничная – 2 ст.л.;
— лук репчатый – 2 шт.;
— масло растительное – 35 мл.;
— тимьян – 2-3 веточки;
— соль;
— черный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Небольшую щуку весом от 300 до 400 грамм тщательно промываем под краном холодной водой. Из более мелкой рыбки советую приготовить уху.Теперь нужно счистить чешую. Непотрошеную рыбу держим за хвост, счищаем чешую небольшим ножом начиная от хвоста, постепенно продвигаясь к голове.Очищенную от чешуи рыбу тщательно ополаскиваем.

Разрезаем брюхо от хвоста к голове. Удаляем внутренности, из головы вырезаем жабры, затем срезаем плавники (хвост и голову оставляем). Снова хорошенько промываем тушку проточной водой, выкладываем на доску, обсушиваем.

Затем острым ножом делаем несколько неглубоких надрезов с каждого бока рыбки.Посыпаем тушку солью и свежесмолотым черным перцем, втираем специи в рыбу снаружи и изнутри.Обваливаем рыбку в пшеничной муке.Наливаем в сковороду растительное масло без запаха, нагреваем.Две средних головки репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами.Кладём рыбку в разогретое масло, рядом нарезанный репчатый лук.

Жарим примерно по 7-8 минут с каждой стороны. Лучок посыпаем солью, помешиваем, чтобы не пригорел. В самом конце жарки кладём 2-3 веточки свежего тимьяна.Время жарки зависит от размера рыбы, но не больше 20 минут. Большую рыбу лучше нарезать порционными кусками.Готовую рыбку выкладываем на тарелку, даём отдохнуть 5 минут. Подаём с картофельным пюре и жареным луком. Посмотрите еще как приготовить котлеты из щуки.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.