Абрикосовый суп с рисом

Абрикосовый суп с рисом

Супы

Ингредиенты
абрикосы — 500 г
рис — 50 г
лимонный сок — 1 ст. л.
сахар — 100 г
абрикосовый сок (или яблочный) — 200 мл
сливки 33% — 200 мл
обжаренный миндаль — 50 г
сахарная пудра — 2 ч. л.
соль — 1 щепотка
веточка мяты — 1 шт.


Примечание

Хочу познакомить Вас с этим необычным летним супчиком, который понравится даже маленьким нехочухам, а взрослые с удовольствием продегустируют такое оригинальное первое блюдо! При желании, суп можно приготовить и зимой, подав в теплом виде. Суп очень нежный, ароматный и сытный. Попробуйте 🙂

Способ приготовления
В кастрюльке вскипятить 450 мл воды, посолить, добавить рис и сварить на маленьком огне помешивая жидкую кашу. Дать остыть.
Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Треть абрикосов оставить для украшения, остальные залить 350 мл воды, добавить сок лимона, довести до кипения и варить 5 минут. Добавить сахар, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Дать абрикосам остыть, затем измельчить с помощью блендера. Добавить рис, абрикосовый сок, 100 мл сливок, взбить до однородности.
Миндаль измельчить с помощью блендера. В оставшиеся сливки добавить сахарную пудру, взбить. Абрикосовый суп разлить по тарелкам, посыпать измельченным миндалем, в каждую тарелку поместить взбитые сливки, добавить нарезанные дольками абрикосы, украсить веточкой мяты. Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.