Блинчики из отрубей с куриным филе

Блинчики из отрубей с куриным филе

Блины

ИНГРЕДИЕНТЫ

для теста:
— мука пшеничная – 150 г;
— отруби пшеничные – 250 г;
— молоко – 1,5 литра;
— яйца – 3 шт.;
— сахар – 2 ст.л.;
— масло растительное – 1 ст.л. + 1 ст.л., для жарки блинов;
— соль;
для начинки:
— куриное филе – 1 грудка;
— майонез – 1 ст.л.;
— томатная паста – 2 ст.л.;
— оливковое масло – 1 ст.л.;
— перец черный горький;
— сыр, выдержанных сортов – 150 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовя такие блинчики, которые являются и лакомой едой и лекарством одновременно, мы также как и при приготовлении блинчиков обычных решаем основную задачу — замесить тесто для них так, чтобы в нем не было даже намека на комочки. Не у каждой, даже опытной хозяйки, это всегда удается, а причиной является спешка, которую приготовление теста для блинчиков из отрубей просто не терпит. Поэтому весь несложный процесс приготовления теста проводим тщательно, но если все же комочки образовались, то на помощь придет обычный миксер или погружной блендер.

Итак, подготовив муку и отруби, перемешиваем их в одной емкости, чтобы вносить в жидкие ингредиенты уже в виде смеси. Кстати, сразу же как только начинаем процесс приготовления теста для блинчиков из отрубей, ставим отваривать предварительно промытую грудку, если, конечно же, у вас отсутствует этот продукт, завсегдатай холодильников, куриное филе отварное или копченое.

Продолжая приготовление, взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем стакан молока, подогретого до теплого состояния. В разведенную молоком яичную массу выкладываем приготовленную смесь муки и отрубей, все тщательно взбиваем венчиком, получая достаточно густое, но однородное тесто. Далее, разводим густое тесто оставшимся молоком, постоянно корректируя получаемую консистенцию, в случае слишком жидкой консистенции, муку добавляем с осторожностью.

Для приготовления начинки нарезаем остывшее куриное филе вдоль волокон, так будет быстрей превратить их в более тонкие волокна уже вручную, для чего станет достаточным слегка размять их пальцами.Нам осталось для приготовления блинчиков из отрубей с начинкой из куриного филе подготовить соус и натереть сыр на мелкой терке. Для соуса мы смешиваем майонез, томатную пасту, оливковое масло и перец.Обжарив блинчики обычным способом, смазываем каждый из них приготовленным соусом, насыпаем волокна куриного филе и сверху выкладываем некоторое количество натертого сыра, сворачиваем блинчики в любой устраивающей вас форме и подаем к столу, приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.