Диетический крамбл из овощей в духовке

Диетический крамбл из овощей в духовке

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

— картофель – 4-5 средних клубней;
— цветная капуста – небольшой кочанчик;
— сладкий болгарский перец – 1-2 шт. (крупный);
— помидоры – 3-4 шт.;
— стручковая фасоль – 100 гр.;
— чеснок – 2-3 дольки;
— растительное масло – 1 ст.л.;
— зелень петрушки – несколько веточек;
— мука – 2/3 стакана;
— масло сливочное – 70 гр.;
— тертый сыр – 70 гр.;
— соль – по вкусу;
— молотый черный перец – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очищенный картофель режем небольшими кусочками. Закладываем в кипящую воду, солим по вкусу и варим при слабом кипении до готовности. Если картофель чуть недоварится – ничего страшного, он дойдет до нужного состояния в духовке. Одновременно с картофелем отвариваем цветную капусту. Разбираем капусту на соцветия, кидаем в кастрюлю с кипящей водой (воду обязательно посолите). Варим капусту 3 минуты с момента закипания воды. Вылавливаем шумовкой, перекладываем в сито и даем время капусте остыть. Затем разбираем на еще более мелкие соцветия (или нарезаем ножом).

Свежие помидоры (сочные и спелые) режем кружочкам или дольками. Часть помидор откладываем в сторону для верхнего слоя.Режем соломкой сладкий болгарский перец.Смешиваем в салатнике нарезанные дольками помидоры, стручковую фасоль (ее нужно предварительно разморозить или обдать кипятком), мелко нарезанный чеснок, зелень. Сбрызгиваем растительным маслом. Остывший картофель режем ломтиками. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем картошку первым слоем.

Далее делаем слой из цветной капусты. Посыпаем черным молотым перцем и любимыми специями.Добавляем овощной микст из салатника (дольки помидор, фасоль, зелень, чеснок и сладкий перец). Сверху закрываем кружочками помидор и солим по вкусу.Приступаем к приготовлению мучной крошки. Натираем на мелкой терке сыр. Отмеряем нужное количество муки (ее желательно чуть посолить и добавить специи), перемешиваем сыр с мукой.Нарезаем в эту смесь сливочное масло.

Руками быстро перетираем все в рассыпчатую крошку. Если масло собирается комочками, добавьте еще немного муки.Посыпаем верх крамбла крошкой, закрываем все овощи. Слой должен быть достаточно толстым, не менее 2 см, чтобы овощи во время запекания не пересыхали. Ставим крамбл в горячую духовку с температурой 180 градусов и запекаем до подрумянивания крошки. По времени это займет 20-25 минут.Готовому крамблу даем слегка остыть в форме, нарезаем кусочками и аккуратно перекладываем на тарелку.

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.