Принято считать, что готовить кушать — не мужское дело. Это не так. Известно, что все знаменитые повара были мужчинами. Сегодня у нас мастер-класс «Как сварить вкусный кофе в турке». Если же время на приготовление кофе нет, то можно купить кофе 3в1 оптом Don Alvarez, Украина. Нам потребуется: кофейник (турка), молотый кофе — одна столовая ложка с верхом на одну порцию, кипяток (но не кипячёная вода и не повторно вскипячённая вода). Воды нужно взять немного больше того количества порций кофе, которые хотим приготовить. Кофейник обдаём холодной водой, затем насыпаем молотый кофе. Нальём немного воды, чтобы кофе вспенился. Потом добавляем нужное количество воды, ставим кофе на маленький огонь. Как только кофе закипит, быстренько снимаем кофейник с огня, ложечкой помешаем и снова ставим на маленький огонь. Доведём до кипения и, вуаля — кофе готов. Готовый кофе наливаем в чашки через ситечко.
Душистые свойства кофейного дерева были открыты 5 веков назад. Много веков люди варили кофе, путем же проб появились рецепты, а также улучшилась форма турки, модель которой можно купить в магазине. Если вы любитель хорошего, ароматного кофе, не пожалейте денег — купите турку.
Чтобы кофе сохранял все свои ароматы, турка должна иметь узкое горлышко, внутри с оловянным покрытием. У турки должна быть деревянная ручка, чтоб вы не обжигались при варке кофе.
Для варки классического кофе вам понадобится турка, кофе и вода. Приступим: ставим кофе в турку, заливаем в турку воду и доводим до кипения на медленном огне. Как только кофе закипело, выключите его и дайте ему немного постоять. В то время пока кофе настаивается в турке, вы можете положить лимончик на блюдце, чтоб придать напитку некую пикантность. Как кофе немного постояло, его можно разливать.
Кофе с молоком? Не проблема! Принцип приготовления тот же, что и в классическом кофе. Налейте молоко в маленький графинчик (пускай каждый по вкусу нальет себе молока). При добавлении молока и сахара кофе теряет свой вкус.
Кофе и алкоголь.
Кофе можно смешивать с различными алкогольными напитками, больше всего используют коньяк и ром. Некоторые специалисты говорят, что чтобы напиток в сочетании кофе+алкоголь получился вкусным, сорт кофе должен быть мягким, а выдержка рома — более семи лет. Помимо алкоголя в напиток еще можно добавить сгущенку.
Вообще с кофе можно экспериментировать. И часто из этих экспериментов получаются довольно хорошие напитки. Вот, например, экзотический рецепт. Насыпаем зерна кофе в кофемолку, перемалываем до порошкообразного состояния. Разрежьте зубчик чеснока пополам и натрите внутренней стороной чеснока сковороду. Перемолотый кофе поместите на сковороду и немного поджарьте. Можно добавить сахар по вкусу. Дальше берем турку и варим с этой смесью кофе по уже известному нам рецепту. Когда кофе сварилось, дайте ему немного постоять. Пока кофе настаивается, берем нож, кончиком ножа мелко нарезаем чеснок так, чтобы на кончик ножа попал чесночный сок, затем кончик ножа опускаем в солянку. Наливаем кофе и перемешиваем кончиком ножа.
По материалам: http://don-alvarez.com/
Автор: Дмитрий Кашемиров
Последние комментарии