Ингредиенты:
Караси – 5 шт. или 1 кг
Масло подсолнечное – 100 г
Лук репчатый – 2 шт.
Укроп – 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Бульон рыбный – 0,5 л
Мука – 50 г
Сметана – 0,5 стакана
Приготовление:
Отделим от карася те части, из которых будем варить бульон для соуса. А филе оставим для последующей обработки. Заготовка для блюда — нарезанный салатный лук. Делаем ножом насечки на коже филе и солим его. Юшка тем временем уже готова и впоследствии можно готовить соус.
В чашке с процеженной юшкой размешиваем пару ложек муки и половину стакана сметаны. Кладём предварительно нарезанный лук в сковороду. Туда же кладём предварительно поджаренные куски филе и заливаем соусом. Затем ставим сковороду в духовку, нагретую до 150 градусов на 40 минут. Нарезаем мелко укропа. Достаём из духовки готового карася в сметанном соусе. Посыпаем его укропом и блюдо готово. С картофелем фри, с овощным салатом, эх! Приятного всем аппетита!
Последние комментарии