Приготовьте по этому простому рецепту вкусный ромштекс из говядины – это простое и быстрое, но сытное блюдо. Классический вариант ромштекса – это говядина (кусочек обычно берется из верхней части задней ноги, либо это филей, толстый или тонкий край), которая нарезается кусочками по 100-130г толщиной 1-2см. Мясо для ромштекса немного отбивается, затем окунается в льезон, панируется в сухарях и жарится на масле (оно может быть как растительным, так и сливочным) в сковороде.
Ингредиенты:
говядина, 500 г
яйцо, 1-2 шт
панировочные сухари, 4 ст.л.
сливки, 2 ст.л.
сливочное масло, 2 ст.л. (топленое)
специи
Приготовление:
Нарезать мясо поперек волокон, отбить кухонным молоточком, натереть специями – перцем, солью и т.д. Взбить яйца со сливками с помощью венчика до однородности. Обмакнуть мясо в смесь яйца и сливок, на полчаса или дольше оставить в ней. Далее каждый кусочек мяса нужно запанировать в сухарях, выложить на сковороду с разогретым растопленным маслом и жарить на среднем огне по 2мин с каждой стороны. Довести ромштекс из говядины до готовности можно в духовке, выложив их на противень и запекая при температуре 180 градусов около 15-20мин. Подавать ромштекс горячим с гарниром по вкусу.
Последние комментарии