Ингредиенты:
Баклажан — 2 шт.
Луковица — 1
Чеснок — 2-3 зубчика
Орехи грецкие — 3-4 ст. л.
Петрушка (зелень) — 1 пучок
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Масло растительное
Соль — по вкусу
Приготовление:
Рулетики из баклажанов с орехами — очередной простой и доступный рецепт. Блюдо получается очень сытным и невероятно вкусным! Если вы еще не пробовали баклажаны в сочетании с ореховой начинкой, настоятельно рекомендую!Нарезаем баклажаны вдоль тонкими пластинками .На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем баклажаны с двух сторон.Выкладываем их на блюдо с бумажными полотенцами для удаления лишнего масла.Приготовим начинку.Грецкие орехи измельчаем в блендере. Зелень петрушку мелко рубим ножом. Мелко шинкуем лук. Затем его обжариваем на сковороде до золотистого цвета. В миске соединяем орехи, петрушку, обжаренный лук ,специи, измельченный чеснок и лимонный сок, солим по вкусу и тщательно перемешиваем начинку. Выкладываем на пласт баклажана ложку начинки и сворачиваем плотными рулетиками. Аналогично поступаем с остальными жареными баклажанами и ореховой массой. Рулетики выкладываем на блюдо и украшаем зеленью. Рулетики из баклажанов с орехами готовы. Охлаждаем в холодильнике и подаем к столу. Приятного аппетита!
Последние комментарии