Салат «Анастасия» с пекинской капустой и корейской морковью

Ингредиенты:

куриное мясо – 100-150 гр;
ветчина – 150 гр;
морковь по-корейски – 150 гр;
пекинская капуста – 200 гр;
яйцо – 1 шт;
мука – 0,5 ст. л.;
вода – 2 ст. л.;
соль – по вкусу;
майонез – по вкусу;
куркума – 2 щепотки (не обязательно);
масло растительное – 0,5 ст. л.;
свежая зелень – для оформления.

Приготовление:

При условии что курица уже готова, приготовление салата начнем с омлетного блинчика. Смешаем яйцо, соль и куркуму, взобьем венчиком в однородную пенистую смесь.В муку добавим холодную воду, разотрем до консистенции густой сметаны. Добавим к взбитому яйцу, смешаем.

Разогреем сковороду с маслом, выльем омлетную смесь. Накроем крышкой, на слабом огне доведем до готовности, верх должен стать плотным, без жидких участков.Остудим блинчик, нарежем короткой широкой лапшой. Переложим в глубокий салатник. Добавим корейскую морковь, маринад с нее желательно слить, чтобы салат не потек.Нашинкуем широкими полосками пекинскую капусту (используем только верхнюю нежную часть без жесткого основания).

Добавим запеченное или отварное куриное мясо, разобрав на волокна(можно филе добавить или мясо с бедрышек). Ветчину нарежем соломкой, брусочками и выложим к остальным ингредиентам.Перемешаем, заправим майонезом по вкусу. Дадим салату постоять минут десять. Пробуем на соль, подсаливаем, если считаете нужным.Выкладываем салат горкой на блюдо с бортиками или в глубокий салатник. Посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и подаем. Приятного аппетита!