Скумбрия, запеченная с помидорами черри

Скумбрия, запеченная с помидорами черри

Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ

— макрель – 700 г;
— помидор черри – 6 шт.;
— лимон – 1\2 шт.;
— лук репчатый – 2 шт.;
— картофель – 4 шт.;
— приправа для рыбы – 5 г;
— масло оливковое – 10 г;
— зелень — для украшения;
— перец чили — для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Макрель рыба крупная. Одной большой рыбки хватит для того, чтобы накормить четверых человек. У свежей скумбрии должны быть прозрачные глаза, на её боках не должно быть ржавых подтёков.Семейство скумбриевых не имеет чешуи, поэтому чистить макрель легко. Для приготовления запеченной скумбрии в фольге отрезаем голову и хвост, разрезаем брюшко. Удаляем внутренности, хорошенько промываем макрель под струей воды. Делаем разрез вдоль позвоночника острым ножом.Аккуратно отделяем филе макрели от позвоночника. Удаляем все мелкие косточки. Чтобы рыба не прилипла к фольге во время выпечки, две репчатые луковицы режем крупными кольцами и укладываем на эти кольца куски рыбы. Фольгу нужно предварительно сбрызнуть оливковым или растительным маслом. На рыбе делаем неглубокие косые надрезы.В каждый разрез вставляем дольку лимона. Посыпаем блюдо специями для рыбы. Укладываем разрезанные пополам помидоры черри.На одну порцию берём одну картофелину. Режем картошку тонкими ломтиками и раскладываем вокруг рыбы. Посыпаем все солью по вкусу.

Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов Цельсия. Ставим противень с рыбой на среднюю полку, предварительно плотно укрыв его фольгой. Запекаем блюдо 30 минут.За 10 минут до готовности снимаем фольгу и увеличиваем огонь в духовке, чтобы макрель и помидоры немного подрумянились. Украшаем зеленью и острым перцем по вкусу. Макрель, запеченная с помидорами черри готова.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.