Торт на кефире «Черный принц»

Торт на кефире «Черный принц»

Выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 столовые ложки какао;
2,5 стакана муки;
1 стакан сахара;
2 яйца;
1 чайная ложка соды или разрыхлителя;
половина стакана сметаны;
1 стакан кефира.
Крем:

2,5 стакана сметаны;
1 стакан сахара;
120 гр. сливочного масла.
Начинка и украшение:

черная смородина, вишня или черника;
плитка шоколада и половина стакана молока.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Начинаем делать коржи. Налейте кефир в миску, положите туда сметану и взбейте венчиком, либо ложкой. Масса должна получиться однородной. Опустите в нее соду или разрыхлитесь, а затем выждите 20 минут процесса реакции.

В отдельной чаше взбейте яичный белок, затем – желток с сахаром (до устойчивых пиков). Соедините компоненты. В эту смесь залейте массу из кефира и сметаны, перемешайте. Муку просейте ситом, чтобы тесто было воздушным. Помешивая, добавляйте муку в смесь.

Туда же добавьте какао, перемешайте с помощью миксера. Комочков остаться не должно, а тесто станет похожим на сметану.

Тем временем, подготовьте форму для выпечки, смажьте ее маслом и переместите в нее тесто. Силиконовые формы не смазываются – только металлические. Согрейте духовку до 180С и поставьте в нее будущие коржи на 40-45 минут.

На готовность проверяйте зубочисткой. Если по истечению времени зубочистка останется сырой, оставьте тесто еще на 6-7 минут, далее вынимайте формы из духового шкафа и остужайте.

Внимание: можно выпекать коржи в мультиварке, для чего выбирается режим выпечки и время приготовления, соответствующее сопроводительным рекомендациям в инструкции.

Разрежьте остывшие коржи на равные части (некоторые хозяйки используют для этого леску, но можно и нож).

Готовим сметанный крем. Положите в миску размякшее сливочное масло, сахар. Перемешайте массу с добавлением сметаны. Чтобы текстура крема получилась гладкой и пышной, взбейте миксером.

Возьмите плоское блюдо для торта и положите на него один из коржей. Намажьте его кремом, а сверху — украсьте ягодами. На нижний ярус положите следующую часть выпечки, помажьте кремом и дополните ягодами. Оставшийся крем уйдет на верхушку и боковые части.

Для декора понадобится шоколад. Можно брать темный или молочный – это на ваш вкус. Шоколад натрите на терке и посыпьте верхушку десерта.

Такой вариант – не единственный. Для украшения можно сварить шоколадный крем. Делается это так: растопите плитку на паровой бане с небольшим количеством молока и кусочком сливочного масла. Вместо сметанного крема на верх торта нанесите шоколадный.

Теперь наш «Черный принц» готов. Это изумительное, потрясающе вкусное лакомство, которое по достоинству оценит самый искушенный гурман. Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.