Ингредиенты:
Картофельное пюре – 2 ст.
Крахмал – 1 ст.
Соль, перец – по вкусу
Специи – по вкусу
Лук – 2-3 шт.
Способ приготовления:
Готовим обычное картофельное пюре.
Лук очищаем, мелко нарезаем. Поджариваем на растительном масле до золотистого цвета и добавляем в картофельное пюре, перемешиваем.
В пюре можно также добавить любимые специи, черный перец. Я, к примеру, люблю добавлять замороженный укроп. Это хоть и не классический вариант приготовления картофельных клецек. Но именно с укропом это блюдо получается просто восхитительно.
Затем в пюре добавляем крахмал. Все смешиваем и раскатываем тесто в несколько тонких жгутиков. Тесто пластичное, работать с ним одно удовольствие, очень легко раскатывается на доске, слегка присыпанной мукой.
Разрезаем жгутики на прямоугольные кусочки и отвариваем в большом количестве подсоленной воды.
Подаем с зажаркой из лука или любимым соусом. Сверху можно посыпать измельченной зеленью. В моей семье очень любят клецки есть с томатным кетчупом домашнего приготовления.
Последние комментарии