Ингредиенты для 6 порций жюльена с языком и грибами:
2 отварных свиных языка
300 г шампиньонов
250 г сметаны
1 большая луковица
1 ст.л. муки
200 г твердого сыра
1 ст.л. сливочного масла
соль, перец
растительное масло для жарки
Приготовление жюльена с языком и грибами:
Языки очистить и порезать соломкой. Шампиньоны вымыть и порезать пластинками. Лук очистить и порезать небольшими кубиками. Шампиньоны и лук обжарить на растительном масле до мягкости, посолить, поперчить. Когда из грибов выпарится жидкость добавить порезанный язык и обжарить. В другой сковороде обжарить муку до золотистого цвета, добавить сливочное масло, сметану и хорошо размешать (чтобы не было комочков). Добавить в сметанный соус грибы с языком и хорошо перемешать. Разложить по формочкам. Посыпать тертым сыром. Поставить в духовку при 200С на 10 минут.
Последние комментарии