ИНГРЕДИЕНТЫ
куриные ножки 6 шт.
грибы 200 г.
лук 1 шт.
чеснок 1 шт.
сметана 250 г.
морковь 1 шт.
подсолнечное масло 1 с.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.Вначале приготовления куриных ножек в сметанном соусе потребуется вымыть и высушить ножки. Вымытое и просохшее куриное мясо необходимо будет натереть острыми приправами. Ножки должны быть со всех сторон покрыты специями.
2.Далее чистится и режется на мелкие кусочки чеснок. В сковороде в этот момент должно разогреваться оливковое или подсолнечное масло. После того, как масло будет разогрето, необходимо туда отправить чеснок. Обжаривать его рекомендуется до легкого зарумянивания на мелком огне. При этом масло сможет приобрести чесночный запах. После обжаривания чеснок нужно убрать из сковороды, он больше в процессе приготовления этого блюда не потребуется. Далее огонь увеличивается до максимума и на сковороду выкладываются поперченные куриные ножки. Если хозяйка желает создать диетическое блюдо, то вместо масла добавляется обыкновенная вода.
3. Куринные ножки, которые обжариваются на сковороде, следует накрыть крышкой и прожаривать их на среднем огне, на протяжении 15 минут. Пи этом важно их изредка переворачивать. В результате ножки должны быть обжаренными до золотистого цвета с двух сторон. После этого прожаренные ножки курицы рекомендуется переместить со сковороды в кастрюлю. Их потребуется залить водой. После того, как вода в кастрюле закипит, газ нужно будет убавить. Крылышки при этом тушатся до полного приготовления.
4. В это время рекомендуется помыть, почистить и порезать грибы, морковь и лук. Далее они выкладываются для обжаривания на ту же сковороду, в которой прожаривались куриные ножки. Если пи этом используются замороженные грибы, то их предварительно размораживать не нужно, достаточно будет просто положить их под теплую воду, перерезать напополам и отправить жариться. Лучше всего при приготовлении такого блюда брать лесные грибы, к примеру, белые, лисички или подберезовики. Обжаривать грибы с луком и морковью придется на протяжении 15 минут до полного испарения жидкости. Также не стоит забывать, что зажарку периодически нужно помешивать.
5. На следующем этапе в отдельную тарелку наполненную водой, добавляется столовая ложка муки. Эту смесь следует тщательно перемешать, чтобы комочки исчезли. Данная смесь выливается в сковороду с куриными ножками. Туда же следует вылить сметану и зажарку из грибов. При этом данную смесь потребуется поперчить и посолить по вкусу. Также туда можно добавить ароматные травы и любимые специи.
6. Куринные ножки со сметаной, грибной зажаркой и специями тушатся до полной готовности (приблизительно 5 — 15 минут). После приготовления блюда, туда можно всыпать мелко порезанную свежую зелень, а для улучшения вкусовых качеств и горсточку потертого сыра.
Последние комментарии