Форшмак

ИНГРЕДИЕНТЫ

сельдь соленая 1 шт.лук репчатый 1 шт.яблоко кислое 1 шт.батон(хлеб),ломоть 2 шт.кипяченная вода 200 мл.масло сливочное 20 г.уксус 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Предварительно надо подготовить филе сельди. Целую сельдь почистить, вымыть. (В зависимости от степени солености сельдь можно вымочить 2-4 часа в молоке.) Разделать сельдь на филе, отделить косточки.
2. Хлеб без корки залить в миске кипяченой водой
3. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать.
4. Филе сельди нарезать кусочками.
5. Нарезать лук.
6. Соединить нарезанные продукты. Отжать и добавить хлеб.
7. Пропустить все через мясорубку. Перемешать.
8. Добавить сливочное масло. Добавить молотый перец (щепотку), сахар(0,5 чайной ложки), немного сока лимона. Можно приправить уксусом (столовым 3% или яблочным). Хорошо перемешать.