Храйме

Ингредиенты

1,5 кг рыбы
400 мл перетертых томатов
2 средние луковицы
2 стебля сельдерея
половина лимона
пол-головки чеснока
1 маленький перец чили
2 ст. ложки сахара
3-4 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки молотой зиры
2 ст. ложки молотой сладкой паприки
1/2 ст. ложки молотой куркумы
2 горошины душистого перца
соль, черный перец по вкусу

Приготовление

Очисти и выпотроши рыбу, нарежьте ее на кусочки толщиной 3-4 см.
Очисти и нарежь полукольцами лук. Покроши стебли сельдерея с зеленью. Чеснок и перец чили очисти и нарежь тонкими ломтиками. Лимон нарежь полукольцами. Горошины душистого перца растолки в ступке.
В глубокой сковороде на разогретом растительном масле обжарь лук и чеснок до золотистого цвета. Добавь сельдерей и специи и готовь еще 2 мин. Затем добавь протертые томаты, сахар, соль, лимон, чили и потуши вместе еще 5 мин.
Аккуратно выложи в соус куски рыбы в один слой. Накрой сковороду крышкой и готовь на слабом огне 10 мин.
Блюдо подавай горячим.