Картофельные лепёшки

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель — 520 гр.
морковь варёная — 200 гр.
оливковое масло — 3 ст.л.
мука — 200 гр. + на доску 60 гр.
оливки — 100 гр.
лук зелёный — пучок
соль — 0,5 ч.л.
перец — 0,3 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель очистить,сварить с солью и лавровым листом.

Слить картофель,размять,посолить,поперчить.

Влить масло.

Варёную морковь натереть мелко.

Оливки без косточек и лук нарезать.

Смешать картофель и начинки.

Всыпать по частям муку. Замесить тесто.

Перенести на доску с мукой. Поделить на части.

Скатать шарики и размять на муке в лепёшку.

Раскалить сковороду. У меня-22 см диаметром.

Перенести на сухую горячую сковороду заготовку,растянуть до краёв.

Наколоть вилкой и жарить снизу.

Перевернуть и жарить вторую сторону.

Подавать тёплыми с овощами или супом.