Как приготовить баклажаны, перед которыми никто не устоит!

ИНГРЕДИЕНТЫ
баклажан у меня 100 гр
мука 1 ст. л
яйцо маленькое 1 шт
перец красный сладкий
помидорлук сладкий
масло для жарки
зелень
соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Баклажан нарезаю на четвертькольца толщиной 3 мм. Перец запекаю в духовке до румяности.

2. Сложить баклажан в пакет. Добавить муку встряхнуть. Перебить яйцо с солью и добавить в пакет. Снова перемешать.

3. Обжарить баклажаны в масле до румяности. Перец очистить от кожуры и семян. Помидор нарезать на дольки. На помидор выложить перец и сладкий лук полукольцами. Посыпать зелень. Посолить и поперчить. Сверху выложить баклажаны. Можно все полить маслом.