Овощной суп с мясными фрикадельками и стручковой фасолью

ИНГРЕДИЕНТЫ
мясной фарш 250 гр. (свинина + говядина)
репчатый лук 1 гол.
морковь 0,5 шт.
фасоль стручковая 200 гр.
растительное масло 3 ст.л.
болгарский перец 1 шт.
вода 1,5-2 литра.
пшеничная мука 4 ст.л. (для панировки)
хмели-сунели
петрушка
чеснок
смесь перцев
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Начинаем приготовление супа и выкладываем в глубокую миску двести пятьдесят граммов смешанного мясного фарша, после чего нарезаем и добавляем в миску половину большой головки мелко нарезанного репчатого лука.

Добавляем в миску с фаршем по вкусу соль, смесь из молотых перцев и перемешиваем до однородности, после чего хорошо отбиваем мясной фарш и выпускаем из него весь воздух, чтобы фрикадельки при приготовлении не разваливались и хорошо держали форму.

Выливаем в поставленную на плиту кастрюлю три столовые ложки растительного масла и разогреваем, после чего нарезаем и выкладываем в кастрюлю половину большой головки мелко нарезанного репчатого лука и обжариваем его на среднем огне плиты.

Натираем на крупной терке одну среднюю морковь, которую затем выкладываем в кастрюлю с репчатым луком и перемешивая овощи между собой обжариваем их на среднем огне плиты.

Промываем двести граммов молодой стручковой фасоли и отрезаем у нее хвостики, после чего нарезаем фасоль небольшими частями и выкладываем в общую кастрюлю, затем перемешиваем все ингредиенты и обжариваем на среднем огне плиты.

Начинаем приготовление фрикаделек и выкладываем в глубокую тарелку с четырьмя столовыми ложками пшеничной муки небольшие кусочки мясного фарша и панируем, после чего скатываем их в плотные колобки и формируем фрикадельки, которые затем выкладываем на тарелку.

Нарезаем тонкими полукольцами один болгарский перец и выкладываем в общую кастрюлю, затем перемешиваем между собой все ингредиенты и прогреваем перец две минуты, после чего добавляем по вкусу соль и хмели-сунели.

Выливаем в кастрюлю с овощами и стручковой фасолью полтора — два литра кипятка и доводим суп до кипения на большом огне плиты, после чего выкладываем в кастрюлю фрикадельки и еще раз доводим суп до кипения.

Переключаем плиту на средний огонь и продолжаем варить овощной суп с фрикадельками до полной готовности десять-пятнадцать минут, после чего добавляем в него мелко нарезанную по вкусу петрушку и пропущенный через пресс чеснок.

Довольно быстро приготовленный овощной суп с мясными фрикадельками разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший сытный овощной суп с мясными фрикадельками и стручковой фасолью дома вместе! Приятного Вам аппетита, дорогие Друзья!