Лимонный мусс — один из тех легких, освежающих и вкусных десертов, который идеально подойдет как детям, так и взрослым. Очень сладкий, но с кислинкой, что делает его уникальным десертом и высоко ценится теми, кто его пробовал хоть раз в жизни. Этот и многие другие кулинарные рецепты ищите на сайте «КУХОМАН». Тут представлено огромное множество простых рецептов вкуснейших блюд.
В этом рецепте лимонного мусса нет сливок, только взбитые яичные белки, яичные желтки, сгущенное молоко и лимонный сок. Ингредиентов немного, а приготовить этот десерт очень легко. Поднимите себе настроение этим десертом как в особенный день, так и каждый день, он всегда будет иметь успех!
Рецепт лимонного мусса
Ингредиенты:
- 4 лимона
- 250 г яичных белков
- 4 яйца
- 350 г сгущенного молока
- мята перечная
- лимонная корка
Как приготовить лимонный мусс
Отжимаем лимоны, процеживая их, чтобы удалить остатки мякоти и запас.
Отделяем белки от желтков (4 яйца). В ту же миску, куда мы положили 4 яичных белка, добавьте еще 250 г яичных белков и щепотку соли. Оставляем в холодильнике.
Лимонный мусс пошагово
В другой миске смешайте сгущенное молоко с 4 яичными желтками. Затем добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте все ингредиенты.
В завершение обволакивающими движениями добавляем понемногу смонтированные в предыдущую смесь яичные белки. Как только у нас получится мягкое и пористое тесто, разливаем лимонный мусс по небольшим стаканчикам, убираем в морозилку на 2 часа.
По истечении времени мы подаем мусс, украшая его небольшим количеством мяты и очень чистыми полосками лимона.
Советы по приготовлению идеального лимонного мусса
Ингредиенты: используйте лимоны хорошего качества и, если вы можете их достать, то лучше используйте органические, потому что, если вы используете лимонную цедру, вы должны убедиться, что на кожу не попадут химические вещества. Если вы не можете купить органические лимоны, обязательно тщательно их вымойте.
Лимонный сок: важно процедить лимонный сок, чтобы удалить остатки мякоти и придать ему более нежную текстуру без мякоти.
Как взбить мусс: используйте электрический миксер с насадкой-стержнем. Если вы будете взбивать его вручную, то вам будет сложно собрать пенный крем, который нужен для лимонного мусса.
Как украсить: Для украшения очень хорошо подойдет лимонная цедра и несколько листьев мяты, что придаст ему дополнительный вкус. Не натирайте на терке белую часть лимона, потому что она сделает мусс горьким.
Автор: Людмила Кофкина
Последние комментарии