ИНГРЕДИЕНТЫ
зеленая спаржа -1 кг
имбирь — 1 шт. (около 40 гр. )
зубчик чеснока – 2 шт.
красный перец чили -2
2 филе по 300 г
соль перец
подсолнечное масло – 3 ст.
сладкий соус чили – 5 ст.
кунжутное масло – 2 ст.
шерри -2 ст.л.
кинза — полпучка
бумага для выпечки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Я не опробовала на готовность мяса. Это чужой рецепт.
1. Спаржу вымыть, отрезать кончики, разрезать вдоль пополам, оставшиеся побеги нарезать тонкими ломтиками под углом. Очистить и мелко натереть имбирь. Очистите и тонко нарежьте чеснок. Очистите чили, промойте, разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Чили нарезать кольцами.
2. Разогрейте духовку (электрическая плита: 150°C / циркулирующий воздух: 130°C / газ: см. производителя).
Высушите мясо. Приправить солью и перцем.
Нагрейте 2 столовые ложки подсолнечного масла в большой кастрюле.
Обжарить мясо со всех сторон около 5 минут.
Достаньте и положите в жаропрочную посуду.
В сковороде смешать 5 столовых ложкек воды и 3 столовыми ложками соуса чили, доведите до кипения и варите около 2 минут. Распределите соус по мясу и готовьте в горячей духовке около 15 минут.
Я не опробовала на готовность мяса. Это чужой рецепт.
3. Нагрейте кунжутное масло и 1 столовую ложку подсолнечного масла в воке (или большой кастрюле). Обжарить в нем спаржу около 4 минут. Добавьте имбирь, чеснок, перец чили и херес и жарьте еще 2 минуты. Приправить солью и перцем.
4. Кориандр вымойте и обсушите, срежьте листья со стеблей. Выложите спаржу и мясо, сбрызните оставшимся соусом чили и посыпьте кориандром. Вкусно с рисом.
Последние комментарии