ИНГРЕДИЕНТЫ
геркулес — 100 гр.
вода кипяток — 150 мл.
лук репчатый — 1 шт.
картофель (у меня 3 шт. мелкого или 1 шт. крупного) — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
соль — 1 ч.л.
перец чёрный молотый — 0,25 ч.л.
панировочные сухари — 2 ст.л.
масло подсолнечное рафинированное (для обжарки) — 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Готовим продукты для котлет. Геркулес взвесила. Взяла 100 г (20 г посуда). Картофель можно взять крупный — 1 шт или 3 шт мелкого. Чеснока я возьму 2 зубчика, можно по вкусу взять больше.
2. Геркулес запариваем кипятком. Накрываем и даём распариться минут 15.
3. Чтобы не потемнел картофель натёртый, натираем вначале лук и чеснок, а затем — картофель. Перемешиваем.
4. Выкладываем к овощной смеси распаренный геркулес. Солим и перчим по вкусу. Тщательно вымешиваем.
5. Панировку из белых сухарей выкладываем в тарелку.
6. Влажными ладонями формируем котлеты и обваливаем их в сухарях. Выкладываем их на подпыленную сухарями доску, чтобы они не прилипли. Этот шаг можно опустить и котлеты, сформированные, сразу можно выкладывать на сковороду с хорошо разогретым маслом. Так даже лучше, меньше риска, что котлеты развалятся, так как в них нет яйца.
7. Жарим котлеты с одной стороны на среднем огне до красивой хрустящей румяной корочки и чтобы они хорошо схватились, а затем легко перевернулись и не развалились.
8. Перевернули котлеты, обжарили и с другой стороны до корочки на среднем огне, а затем убавили огонь на минимум и накрыли крышкой. Подержали котлеты на плите ещё минуты 3-5 до готовности. Ароматные котлеты готовы. Из количества данных мной продуктов получилось 6 шт котлет стандартного размера. По 2 котлеты на порцию вполне нормально.
9. Подаём котлеты. Я подам с зеленью сельдерея и маринованными шампиньонами. Подайте по своему вкусу.
10. Приятного аппетита!
Последние комментарии