ИНГРЕДИЕНТЫ
клубника – 500 гр
сахарная пудра (или сахар) – 100-150 гр
вода – 100-150 мл
сок лайма (или лимона) – 0,5 шт
мята – 2-3 веточки
клубничный сорбет без сахара:
клубника – 500 гр
сок лайма (или лимона) – 0,5 шт
стевия – 30-40 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовить сироп:
• смешать сахарную пудру и воду – довести до кипения
• снять сироп с огня и добавить в него мяту
• остудить сироп до комнатной температуры
2. Клубнику промыть, выдержать в подсоленной воде 20-30 минут, затем еще раз промыть под проточной водой, обсушить и удалить хвостики
3. Перетереть ягоды в пюре с помощью погружного блендера
4. Процедить клубничное пюре через сито
5. Добавить в пюре сок лайма и остывший сироп – перемешать
6. Перелить пюре с емкость, подходящую для замораживания продуктов
7. Закрыть емкость крышкой и убрать в морозильную камеру на 5-6 часов
8. Каждые 30-60 минут, доставать емкость с пюре из морозильной камеры, и «пробивать» погружным блендером на протяжении 2-3 минут
9. Когда масса будет хорошо держать форму и с трудом «поддаваться» погружному блендеру – сорбет готов
10. Убрать сорбет обратной в морозильную камеру на 30-60 минут, чтобы он схватился или на длительное хранение.
Сорбет без сахара:
1. Клубнику промыть, выдержать в подсоленной воде 20-30 минут, затем еще раз промыть под проточной водой, обсушить и удалить хвостики
2. Перетереть ягоды в пюре с помощью погружного блендера
3. Процедить клубничное пюре через сито
4. Добавить в пюре сок лайма – перемешать
5. Добавить в пюре стевию – еще раз хорошо перемешать с помощью погружного блендера
6. Перелить пюре с емкость, подходящую для замораживания продуктов
7. Закрыть емкость крышкой и убрать в морозильную камеру на 5-6 часов
8. Каждые 30-60 минут, доставать емкость с пюре из морозильной камеры, и «пробивать» погружным блендером на протяжении 2-3 минут
9. Когда масса будет хорошо держать форму и с трудом «поддаваться» погружному блендеру – сорбет готов
10. Убрать сорбет обратной в морозильную камеру на 30-60 минут, чтобы он схватился или на длительное хранение.
Последние комментарии