Клубничный сорбет

Клубничный сорбет

Десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ
клубника – 500 гр
сахарная пудра (или сахар) – 100-150 гр
вода – 100-150 мл
сок лайма (или лимона) – 0,5 шт
мята – 2-3 веточки
клубничный сорбет без сахара:
клубника – 500 гр
сок лайма (или лимона) – 0,5 шт
стевия – 30-40 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовить сироп:

• смешать сахарную пудру и воду – довести до кипения

• снять сироп с огня и добавить в него мяту

• остудить сироп до комнатной температуры

2. Клубнику промыть, выдержать в подсоленной воде 20-30 минут, затем еще раз промыть под проточной водой, обсушить и удалить хвостики

3. Перетереть ягоды в пюре с помощью погружного блендера

4. Процедить клубничное пюре через сито

5. Добавить в пюре сок лайма и остывший сироп – перемешать

6. Перелить пюре с емкость, подходящую для замораживания продуктов

7. Закрыть емкость крышкой и убрать в морозильную камеру на 5-6 часов

8. Каждые 30-60 минут, доставать емкость с пюре из морозильной камеры, и «пробивать» погружным блендером на протяжении 2-3 минут

9. Когда масса будет хорошо держать форму и с трудом «поддаваться» погружному блендеру – сорбет готов

10. Убрать сорбет обратной в морозильную камеру на 30-60 минут, чтобы он схватился или на длительное хранение.

Сорбет без сахара:

1. Клубнику промыть, выдержать в подсоленной воде 20-30 минут, затем еще раз промыть под проточной водой, обсушить и удалить хвостики

2. Перетереть ягоды в пюре с помощью погружного блендера

3. Процедить клубничное пюре через сито

4. Добавить в пюре сок лайма – перемешать

5. Добавить в пюре стевию – еще раз хорошо перемешать с помощью погружного блендера

6. Перелить пюре с емкость, подходящую для замораживания продуктов

7. Закрыть емкость крышкой и убрать в морозильную камеру на 5-6 часов

8. Каждые 30-60 минут, доставать емкость с пюре из морозильной камеры, и «пробивать» погружным блендером на протяжении 2-3 минут

9. Когда масса будет хорошо держать форму и с трудом «поддаваться» погружному блендеру – сорбет готов

10. Убрать сорбет обратной в морозильную камеру на 30-60 минут, чтобы он схватился или на длительное хранение.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.