ИНГРЕДИЕНТЫ
Свинина — 500 г
Лук репчатый — 100 г
Хлеб (белый без корок) — 100 г
Порошок чесночный — 2 щепот.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный — 2 щепот.
Масло растительное — 1 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 500 мл
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Сахар — 1 щепот.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свинину для этих котлет берите умеренно-жирную (лопатку или окорок). Замочите в воде белый хлеб без корок, затем отожмите. Пропустите через мясорубку свинину, лук и отжатый хлеб. В получившийся фарш добавьте соль, перец и чесночный порошок. Тщательно вымесите фарш руками и несколько раз отбейте. Мокрыми руками сформируйте котлеты. Разогрейте в сковороде масло и выложите в раскалённое масло котлеты.
Быстро обжарьте их с двух сторон до румяной корочки буквально по 1-2 минуте с каждой стороны.
Муку размешайте с водой и томатной пастой, чтобы не было комков. Влейте эту смесь в сковороду, добавьте по вкусу соль, сахар, лавровый лист (или другие специи). Убавьте огонь до минимального и доведите котлеты до готовности, накрыв сковороду крышкой. Свиным котлетам достаточно потушиться в подливке 15-20 минут и они приготовятся. Подавайте котлеты с любым гарниром на своё усмотрение.
Последние комментарии