Ингредиенты
• 4 апельсина;
• 0,5 лимона;
• 40 грамм слив. масла;
• 200 мл жирных сливок;
• 9 ст. л. сахара;
• 100 г клубники;
• 2 ст. л. пудры;
• 2 ст. л. муки.
Приготовление
1. Тщательно вымыть апельсины, разрезать каждый пополам, вынуть всю мякоть, оставляя цитрусовые чашечки.
2. Из мякоти убрать все белые пленки, переложить в блендер, добавить сок из половинки лимона и сахарный песок. Взбить все вместе. Сок, который выделялся при нарезке апельсина и выбирании пленок, тоже добавить в общую массу.
3. Растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить к нему пару ложек муки, размешать и немного обжарить.
4. Влить в муку апельсиновую массу, быстро размешать, чтобы комочков не образовалось. Варить до сгущения, получится цитрусовый заварной крем. Остудить.
5. Разложить крем по половинкам апельсина. Поставить в холодильник, чтобы он еще застыл.
6. Жирные сливки взбить в пену, ввести сахарную пудру.
7. Теперь нужно выложить сливки на апельсиновый крем. Лучше воспользоваться кондитерским мешком с насадкой, получится красиво.
8. Ягоды клубники вымыть, можно не снимать хвостики, с ними смотрится оригинально, украсить сливки. Можно взять консервированную клубнику. Также для украшения сгодится малина, смородина, ежевика, черника, все цитрусы с ними прекрасно сочетаются.
Последние комментарии