Ингредиенты
Морковь — 175 гр.
Мука — 200 гр.
Сахар — 175 гр.
Масло растительное — 150 мл
Сода — 1 ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Кусочки консервированного ананаса — 75 гр.
Очищенные грецкие орехи — 75 гр.
Для глазури:
Сок апельсина — 0,5 шт.
Пудра сахарная — 75 гр.
Сливочный сыр — 200 гр.
Приготовление
Кусочки ананаса протираем через сито. Морковь трем на крупной терке. Орехи рубим ножом в крупную крошку.
Муку вместе с содой просеиваем в большую тарелку, добавляем сахар, растительное масло и яйца.
Замешиваем тесто.
Добавляем тертую морковь, орехи и ананас. Перемешиваем.
Выкладываем тесто в форму для выпечки и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Достаем и остужаем.
Готовим глазурь. Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой и апельсиновым соком. Смазываем глазурью остывший кекс. Когда глазурь застынет, кекс режем на куски и подаем к столу.
Последние комментарии