А-ля лазанья

Вам понадобятся:

картофель — 0,5 кг;
фарш — 200 г;
опята — 100 г;
зеленый горох — 1 горсть;
молоко — 100 мл;
сливочное масло — 10 г;
мука — 10 г;
пармезан — 50 г;
соль, мускатный орех, масло оливковое.

Приготовление

Почистите картошку, разрежьте на тонкие круги, посыпьте солью и оставьте на полчаса.В сковороде обжарьте лук на оливковом масле, а потом вместе с ним фарш.Добавьте грибы, горох, соль, приправу. Залейте водой (примерно стакан), закройте крышкой и протушите, пока воды почти не станет. Горох нужно использовать замороженный.Картофель выложите на доску, накройте полотенцем и просушите.В жаростойкой миске растопите масло, добавьте муку и смешайте так, чтобы не осталось комочков.Потом аккуратно вливайте молоко, помешивайте. Дождитесь необходимой консистенции (как очень жирные сливки), снимите с огня и добавьте специи.Форму для запеканки смажьте маслом, обсыпьте сухарями.Слои выкладывайте следующим образом: картофель, немного политый соусом, мясная начинка. Покрошите пармезан. Повторяйте слои поочередности.Выпекайте при 180 градусах полчаса, пока не образуется корочка.