Баранья лопатка с простой подливкой

Баранья лопатка с простой подливкой

Вторые блюда

Нагрейте духовку до 170°. Смешайте душистые травы, лимонные цедру и сок, чеснок, горчицу и масло, щедро посолите и поперчите. Острием ножа сделайте на лопатке глубокие надрезы.Лук и морковь уложите на дно формы для запекания размером чуть больше лопатки. Поместите лопатку поверх овощей и натрите смесью приправ. Влейте в форму 500 мл кипятка – вокруг лопатки

Затяните форму фольгой и поставьте в духовку на 5 часов (проверяйте, не выкипела ли вода, подлейте, если нужно).Переложите лопатку на доску (в форме будет готовиться подливка), накройте фольгой и оставьте на 30 минут – 1 час.

Жар в духовке увеличьте до 200°. Удалите из формы, где запекалась лопатка, жир. Мясной сок перемешайте с мукой, соскребая со стенок и дна приставшие кусочки. Влейте вино, помешивая, подержите форму 10 минут в духовке – пока подливка не загустеет. Перемешивая подливку, добавьте в нее бульон и варенье, приправьте. Уварите до желаемой густоты и процедите.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.