Ингредиенты:
Вода – 1 л
Ревень (стебли) – 100 г
Морковь – 1 шт.
Петрушка (корень) – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Зеленый горошек (замороженный) – 1/2 ст.
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 4 ст. л.
Укроп – по вкусу
Зеленый лук – по вкусу
Способ приготовления:
Яйца варим вкрутую. Охлаждаем, очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.
Морковь и корень петрушки очищаем, нарезаем соломкой.
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
Воду доводим до кипения, выкладываем измельченные морковь и корень петрушки. Варим 5 минут. Добавляем горошек и картофель. Варим 5 минут
Сюда же добавляем промытые черешки ревеня. Варим овощи до размягчения ревеня. Ревень достаем из овощного бульона и измельчаем в блендере до однородного пюре. Затем добавляем измельчённые яйца и снова все взбиваем в блендере до однородной массы.
Готовый суп солим по вкусу, добавляем измельченные укроп и зеленый лук. Выключаем огонь и вливаем соус из ревеня и яиц. Перемешиваем. Разливаем по тарелкам, в каждую добавляя по столовой ложке сметаны.
Последние комментарии