Драники

ИНГРЕДИЕНТЫ

700 г картофеля,
2 средние луковицы,
1 яйцо,
2 ст. ложки муки (но многие делают без муки и это тоже ОЧЕНЬ вкусно),
растительное масло,
молотый черный перец по вкусу,
соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Очищенный картофель натереть на мелкой терке. Лук также можно натереть, но лучше мелко нарезать, чтобы оладьи не были жидкими, и в них не чувствовалась горечь.
Если картофельная масса жидковата, то лишнюю жидкость можно немного отжать и слить. Добавить в овощную массу яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать.
Если ты готовишь постное блюдо, то яйцо можно не добавлять. За счет муки тесто будет держаться и не рассыплется на сковороде.
Жарить драники в растительном масле на раскаленной сковороде без крышки, накладывая столовой ложкой плоские лепешки, как обычные оладьи. Размер оладьев не должен быть большим, чтобы они не остались сырыми внутри. После подрумянивания с одной стороны переворачивать на другую.
Подавать со сметаной. Драники вкусные как горячими, так и остывшими.