Джамбалайя пряная

ИНГРЕДИЕНТЫ

специи «масала бирьяни» — 1 ч. л.
растительное масло «для жарки» — 2 ст. л.
колбаски «для гриля» — 150 г
рис басмати — 1 стакан
перец болгарский — 1-2 штуки
чеснок — 2-3 зубчика
кетчуп — 2 ст. ложки
йогурт натуральный — 0,5 стакана
соль — по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

На растительном масле в глубокой сковороде минуты три обжарить нашинкованный репчатый лук, посолите, следом добавить целые зубчики чеснока, кусочки болгарского перца разных цветов и кусочки колбасок. Потушить все вместе около пяти минут.

Шаг 2

Соединить йогурт, кетчуп и пряные специи «масала бирьяни» (или собрать по своему вкусу смесь из молотых имбиря, перца чили, душистых перцев, корицы, кардамона, зиры, шафрана, бадьяна и других пряностей). Перемешать и влить эту массу на сковороду к овощам и колбаскам. На этой стадии блюдо перекликается с индийским пловом бирьяни.

Шаг 3

Добавить на сковороду промытый рис басмати, дать закипеть, влить горячую воду или бульон.

Шаг 4

Дождаться крупных бульков, убавить огонь до слабого и закрыть сковороду плотно прилегающей крышкой. Не открывать крышку и не порываться перемешивать!

Шаг 5

Через 20-25 минут открыть крышку, а там… ароматное и вкуснющее блюдо к вашему ужину!