Ингредиенты:
картофель, 500 г
говядина, 400 г
луковица, 150 г
сметана, 150 г (или майонез)
горчица, 2 ст.л.
растительное масло, 2 ст.л.
соль, 1 ч.л.
черный перец, 1/2 ч.л.
специи, (розмарин, тимьян, базилик и т.д.)
Приготовление:
Мясо промыть, нарезать поперек волокон как на стейки толщиной около 5мм, слегка отбить, завернув в пищевую пленку.Лук очистить и промыть, нарезать тонкими полукольцами, добавить к мясу, выложив все вместе в глубокую емкость, где мясо будет мариноваться.
Добавить к луку с говядиной черный перец и горчицу, руками все хорошо перемешать, слегка «выжимая» лук, чтобы он выделил сок, который пропитает мясо.
Оставить говядину мариноваться при комнатной температуре на время от 3 до 12 часов.
Очистить и промыть картофель, нарезать его кусочками желаемой формы (лучше нарезать кружками по 2-3мм толщиной), всыпать специи и соль, полить растительным маслом, перемешать.
Выложить картофель в форму для запекания, сверху уложить промариновавшееся мясо с луком.
Сметану развести небольшим количеством воды, подсолить смесь и приправить специями, залить мясо с картошкой в форме.Запекать говядину с картошкой в нагретой до 180 градусов духовке около 40-50мин, затем можно посыпать блюдо тертым сыром и запекать еще немного, чтобы он расплавился и зарумянился.
В первые полчаса запекания лучше накрыть продукты в форме фольгой, чтобы лук не подгорел, а блюдо – быстрее приготовилось.Подавать запеченную в духовке говядину с картошкой к столу сразу после приготовления в горячем виде.
Приятного аппетита!
Последние комментарии