Состав:
½ кг говяжьей печени
2 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. крахмала
¼ стакана воды
1 стакан гранатового сока
соль
молотый красный перец
1 ч.л. молотого кориандра
Приготовление:
Этап 1:
Говяжью печень промыть, удалить протоки, нарезать нетолстыми ломтиками. На сковороде разогреть сливочное масло, обжарить печень с обеих сторон в течение 5-7 минут. Снять со сковороды.
Этап 2:
Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, аккуратно, тонкой струйкой влить его в гранатовый сок. Посолить, поперчить по вкусу, добавить кориандр.
Этап 3:
Влить смесь в сковороду, где жарилась печень, смешать с выделившимся при жарке соком и, помешивая, довести до кипения. Готовую печень выложить на блюдо, полить горячим соусом.
Последние комментарии