Холодный томатный гаспачо: классический рецепт

Холодный томатный гаспачо: классический рецепт

Вторые блюда

Ингредиенты:

700 г помидоров,
2 огурца,
1 болгарский перец
2 зубка чеснока,
зелень: лук, петрушка, базилик, майоран,
2 ст. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка винного уксуса,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.

Приготовление:

Бланшируй помидоры в кипятке и очисти от шкурки. Разрежь на половинки и удали семена.
Огурцы очисти от шкурки и мелко порежь.
Болгарский перец очисти от семян и также мелко порежь.
Измельчи чеснок.
Отдели меньшую часть огурцов и перца для заправки.
Помести в блендер остальные овощи, помидоры, чеснок, добавь оливковое масло и винный уксус, посоли, поперчи и хорошенько взбей до однородности.
При желании разведи суп холодной водой до нужной консистенции. Поставь в холодильник.
Приготовь заправку: мелко порежь зелень и добавь нарезанные огурцы, болгарский перец и специи.
Подавай гаспачо с заправкой и кубиками льда.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.